рецепты

[19ru_evg]

Сергей Одобрямс!!!

[Fischerman]

ЭЭх, слюнями чуть не подавился

[Дата Туташкий]

для рыбы. слева ДВА- ДАВИМ. справа - так сыпим. на 1 кг . горчица-2ч.л. кориандр 1ч.л. черный-1ч.л. душистый 10-15 штук.

DSCF6580.JPG (247.02 КБ) 10396 просмотров

покупной молотый кориандр и душистый не сыпим- бе.

[eVgen]

Гурманы однако ,мы тоже в семье лето—осень так практикуем.

[Paramon]

Всем привет! Ну тогда и от меня простой и не прихотливый рецепт малосольного хариуса. Собственно сама рыба, несколько листьев смородины (дают дубильные вещества и аромат), немного зеленого укропа (зонтики), пару перьев (листьев) чеснока, ну и соль засолочная и перец по вкусу. Всю зеленку покрошить, рыбу посолить, перемешать и в эмалированную чашку. Сверху обычно накрываю мелкой тарелкой или крышкой и придавливаю гнетом ( 2-х литровая банка с водой). Вот как-то так.

[Дата Туташкий]

Сергей, попробовал с укропом и смородиной,понравилось. только чеснок гуси сгрызли,без него.

[Paramon]

Привет Юра! Ну да, яж тебе рецептик еще на реке озвучивал. Рад что понравилось.

[Дата Туташкий]

ХАРИУС НА РОЖНЕ. Нужен крупный(от 300гр) осенний(жирный) хариус. Беру прут с ТУПЫМ концом. щепотками засыпаю соль хариусу нечищеному в рот ,и пропихиваю сквозь кишки до хвоста: twisted: сверху тоже натереть солью чешую. Потом на пруте с НАВЕТРЕННОЙ стороны. с таким расчетом,чтоб сторона пеклась примерно по 15 минут. до побеления чешуи(не зажаристости). Получается сочный ароматный ужин. чешуя особо ценится, по вкусу как хлебцы. главное посматривать за блюдом. было, 2 пятисотика упали в костер и сгорели .

[Дата Туташкий]

Простая хитрость,чтоб жареный хариус был жирный. в тайге ложу рыбу в холодную сковороду в масло. только потом на огонь.

[Fischerman]

[img]php[/img]